Enlaces de interés, cuyos contenidos son de excelente calidad, muy buenos para continuar con el estudio de la alimentación y lograr una forma de preparar los alimentos adecuada.
- Libro El Pan de América. Investigacíon de la alimentación prehispánica. Nombres y sitios de producción de los diferentes productos alimenticios. (Actualmente la página de educacionsuperior.gob.ec ha sido dada de baja. Solicítelo sin costo por correo).
- Descargar libro Patrimonio cultural alimentario.
- Descargar libro Atlas Alimentario de los Pueblos Indígenas y Afrodescendientes del Ecuador.
- Manual de prácticas agroecológicas en los Andes Ecuatorianos.
- El Chaguarmishqui, Pulque, Agave en el Ecuador y otros usos del penco en este reportaje.
- Más sobre Chaguarmishqui en este artículo y otra información.
- Proceso de extracción del Chaguarmishqui.
- Consumo de Alcaparras.
- Donde conseguir alcaparras en Quito y tabla nutricional.
- Lavarse naturalmente con shampoo de penco. Deja el cabello más manejable, el cuero cabelludo limpio. Con un aceite fabricado en casa es un buen sustituto del acondicionador (aún sigo investigando, en su momento presentaré enlaces apropiados).
- Limpieza natural con Aloe Vera (sábila), este video muestra como elaborar shampoo. Por cierto, luego de meses de pruebas deja el cuero cabelludo limpio y produce un agradable olor a limpio.
- Otro alimento casi olvidado en Ecuador es la Sidra. Cómo cultivar el Chayote conocido en Loja y otras provincias como Sidra.
- Una opción para nuestras tierras degradadas por los cultivos, pastoreo o que estén en lugares secos, lo da el Huarango. Árbol propio de Sudamérica, se adapta a suelos pobres. Recupera el suelo, su semilla puede comercializarse o mejor aún, obtener subproductos para el consumo e industria.
- Un breve recorrido por la historia de la alimentación alrededor del mundo. Una serie con investigación y análisis alimentario Coocked.
- Una rápida enseñanza sobre alimentación cultural con un formato de telenovela, mientras se interesa de la trama de los protagonistas conoce un poco de la alimentación tradicional coreana Inmortal Classic.
- Un buen canal de youtube con información sobre plantas. Aunque está orientado para el consumo español, algunas de las plantas mostradas crecen en nuestra tierra. Por lo tanto, los consejos son válidos para nuestra realidad, es Miguel Figeroa, y el enlace que comparto es La comida que pisamos.
- Una serie de vídeos acerca de Cultivos Tradicionales en la Provincia de Imbabura: