Enlaces de interés, cuyos contenidos son de excelente calidad, muy buenos para continuar con el estudio de la alimentación y lograr una forma de preparar los alimentos adecuada.
- Libro El Pan de América. Investigacíon de la alimentación prehispánica. Nombres y sitios de producción de los diferentes productos alimenticios. (Actualmente la página de educacionsuperior.gob.ec ha sido dada de baja. Solicítelo sin costo por correo).
- Descargar libro Patrimonio cultural alimentario.
- Descargar libro Atlas Alimentario de los Pueblos Indígenas y Afrodescendientes del Ecuador.
- Manual de prácticas agroecológicas en los Andes Ecuatorianos.
- El Chaguarmishqui, Pulque, Agave en el Ecuador y otros usos del penco en este reportaje.
- Más sobre Chaguarmishqui en este artículo y otra información.
- Proceso de extracción del Chaguarmishqui.
- Consumo de Alcaparras.
- Donde conseguir alcaparras en Quito y tabla nutricional.
- Lavarse naturalmente con shampoo de penco. Deja el cabello más manejable, el cuero cabelludo limpio. Con un aceite fabricado en casa es un buen sustituto del acondicionador (aún sigo investigando, en su momento presentaré enlaces apropiados).
- Limpieza natural con Aloe Vera (sábila), este video muestra como elaborar shampoo. Por cierto, luego de meses de pruebas deja el cuero cabelludo limpio y produce un agradable olor a limpio.
- Otro alimento casi olvidado en Ecuador es la Sidra. Cómo cultivar el Chayote conocido en Loja y otras provincias como Sidra.
- Una opción para nuestras tierras degradadas por los cultivos, pastoreo o que estén en lugares secos, lo da el Huarango. Árbol propio de Sudamérica, se adapta a suelos pobres. Recupera el suelo, su semilla puede comercializarse o mejor aún, obtener subproductos para el consumo e industria.
- Un breve recorrido por la historia de la alimentación alrededor del mundo. Una serie con investigación y análisis alimentario Coocked.
- Una rápida enseñanza sobre alimentación cultural con un formato de telenovela, mientras se interesa de la trama de los protagonistas conoce un poco de la alimentación tradicional coreana Inmortal Classic.
- Un buen canal de youtube con información sobre plantas. Aunque está orientado para el consumo español, algunas de las plantas mostradas crecen en nuestra tierra. Por lo tanto, los consejos son válidos para nuestra realidad, es Miguel Figeroa, y el enlace que comparto es La comida que pisamos.
- Una serie de vídeos acerca de Cultivos Tradicionales en la Provincia de Imbabura:
Cuando se está en el camino de buscar una mejor alimentación generalmente es para lograr un mejor estado de salud. Aquí presento unos enlaces para aprender y entender nuestro cuerpo.
Y como el profe en uno de sus vídeos lo dice, permitamos que nuestro cuerpo aprenda.
Eso sí, hay que hacerlo con consciencia para no terminar causando un daño a nuestro cuerpo. Primero ver, observar, meditar, razonar; este proceso puede tomar días, meses, años, tened paciencia; luego se entiende cómo el cuerpo aprende y mejora.
Cada cuerpo tiene su propio ritmo, escuchémoslo, conoscámoslo.
Agrego más enlaces, el contenido de éstos son conocimientos orientales acercados a occidente (tal vez ya sea tiempo y estemos en capacidad de aprenderlos, por eso viajan para nuestros países, tan lejanos desde su punto de partida). Históricamente, estaban reservados a los monasterios o gente perteneciente a determinadas castas. Pero ahora están aquí, aprovechémoslos lo máximo.
- Los beneficios del Lu Jong, se puede ampliar la información en el canal de Tulku Lobsang.
- Kung Fu y Qui gong Sitio, Canal, un vídeo de ejemplo.
- Mantak Chia, conocimientos y ejercicios :) Canal y Sitio, un vídeo de ejemplo.
- Para comprender mejor nuestros orígenes americanos: El Origen Desconocido del Imperio Inca.
- Una extensa y detallada investigación acerca de la historia americana y preamericana la tiene la investigadora Ruth Sotomayor.
Algo que añadir de suma importancia si bien muchos trabajamos diariamente por lograr la tan anhelada salud, hay ocasiones en que algo falla y debemos necesariamente acudir a un médico.
Entonces por la misma falencia de la medicina occidental buscamos un método alternativo, eso está bien, pero no olvidemos que no existe en nuestro plano de existencia algo mágico que nos sane cuando ya caemos enfermos y si alguien nos lo ofrece pues, debemos poner la duda por delante.
Como hemos comprobado reiteradamente, la medicina occidental tiene muchas falencias, más no está totalmente equivocada; muchos diagnósticos, operaciones o ciertos tratamientos sólo se pueden hacer con la ayuda de esta medicina.
Pero hay otro tipo de afectaciones en las que esta medicina falla, donde los conocimientos fuera del área conocida no pueden aplicarse. Y es cuando otras medicinas y terapias pueden actuar.
A lo largo de los años por experiencia personal y del núcleo familiar hemos comprendido que es una excelente alternativa la de buscar un médico graduado y que se haya especializado en algún tipo de terapia o medicina alternativa, como puede ser medicina tradicional, medicina ayurveda, entre otras. Si bien es muy difícil hallar uno serio y honrado.
Entonces, no es recomendable abandonar un tratamiento por acudir a una persona que si bien puede tener conocimientos valiosos en su terapia no tiene el conocimiento de un médico que ha pasado por un pénsum específico de estudios (generalmente éste lo da la universidad).
Sería una buena idea y que debería ser tomada yá muy seriamente en las universidades/colegios el incorporar en su plan de estudios la medicina tradicional y alternativas ya que al trabajar en conjunto podrían restar adeptos a tantas terapias impartidas por gente sin los estudios necesarios y muchas veces con el único objetivo de obtener lucro de su actividad.